Cortamos el tempeh a la mitad. Hervimos durante 30-40 minutos con un chorrito de vinagre de manzana y salsa de soja.
En un bowl, mezclamos todos los ingredientes del marinado y sumergimos el tempeh. Dejamos marinar toda la noche en la heladera.
Hervimos la remolacha hasta que esté tierna. Picamos en trozos y procesamos en la licuadora con dos cucharadas de hummus hasta que quede bien mezclado.
Calentamos una plancha a fuego medio y cocinamos el tempeh hasta que esté dorado por ambos lados.
Servimos el tempeh, untamos con hummus de remolacha y decoramos con semillas de girasol. ¡A disfrutar!
