En una olla mezclamos vino blanco, vinagre de manzana, aceite, pimienta negra, hojas de laurel y algunas verduras picadas que queramos agregar a nuestro escabeche. Nosotros usamos 1 puerro, 1 zanahoria y 2 dientes de ajo.
Dejamos cocinando hasta que las verduras estén cocidas en su punto. Agregamos el tempeh cortado en cubos y cocinamos 2 minutos más y listo! Una gran opción para tener siempre en la cocina, para picadas, ensaladas o llevarnos de picnic o la playa!
