Utilizamos ingredientes que teníamos en casa para preparar esta marinada, pero pueden adaptarla según lo que tengan disponible. Si no hay lemongrass, pueden usar ralladura de limón; también pueden añadir ajo o sustituir el picante con pimentón, si lo prefieren. Lo importante es crear una marinada que transmita los sabores deseados al tempeh y aporte humedad.
Picamos todo y lo colocamos en un bowl. Mezclamos bien el tempeh con el marinado y dejamos reposar unos minutos mientras calentamos la sartén. Aunque queríamos comer rápido, si desean un sabor más intenso, pueden dejar marinar más tiempo. Doramos el tempeh por todos lados. Una vez dorado, agregamos la salsa que quedó y apagamos el fuego. Servimos el tempeh sobre arroz con hojas verdes.
